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鮭ときのこのレモンクリームソテー

料理レシピ

【材料…2名分】

生鮭（切り身）…2切れ
薄力粉…大さじ1　
玉ねぎ…1/2個
しめじ…50g
えのき…50g
☆白ワイン…大さじ3
☆牛乳…100ml
☆コンソメ顆粒…小さじ1/2
☆塩…1g
塩…適量
こしょう…適量
バター…20g
レモン汁…大さじ1
パセリ…適量

調理手順

1.
生鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして薄力粉をまぶす。

2.
玉ねぎは薄切りにし、しめじ、えのきは石づきを切り落としほぐす。

3.
フライパンにバターをなじませ、鮭を入れて焼き一旦取り出す。

4.
同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透明になったらしめじ、えのきを加えさらに炒める。

5．
火が通ったら鮭を戻し、☆を加える。とろみがついたらレモン汁を加え火を止め、器に盛る。パセリを振る。

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