ごぼうのみそきんぴら

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【材料…2名分】

ごぼう…1本
オリーブオイル…大さじ1
☆さとう…大さじ1
☆みそ…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆水…200cc
☆みりん…大さじ1
☆赤唐辛子…適量
すり白ごま…大さじ1
しょうゆ…適量

1.
ごぼうを乱切りにして、水にさらしてアクをとり水気をよくきる。

2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、ごぼうを入れて中火で2~３分炒める。☆を入れ蓋をして弱火で10~15分柔らかくなるまで煮る。

3.
仕上げにすり白ごま、しょうゆを入れる。

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