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あさり缶で作る！クラムチャウダー

料理レシピ

【材料…2名分】

あさり水煮(缶詰)…1缶(内容量125g　固形量60g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
にんじん…1/3本(60g)
じゃがいも…1個(150g)
ベーコン…1枚
バター20g
おろしにんにく…小さじ1
小麦粉…大さじ1
水…200ml
牛乳…200ml
顆粒コンソメ…小さじ１
塩…適量
こしょう…適量
乾燥パセリ…適量

調理手順

1.
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2.
鍋にバター、にんにくを加え香りが出てきたら、１を加えて炒める。

3.
玉ねぎがしんなりしてきたら火を止めて、小麦粉を加えて全体が混ざるまで混ぜ合わせる。

4.
火をつけ、水をダマにならないように分けて加え、あさり水煮の煮汁、牛乳、コンソメを加え沸騰しないように弱火で7分ほど煮込む。

5.
あさり水煮を加え、塩、こしょうで味をととのえ、器に入れ、パセリを散らす。

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