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あっさり美味しい！和風豆腐ハンバーグ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚ミンチ…200g
絹豆腐…100g
玉ねぎ…1/4個(50g)
☆卵…1個
☆片栗粉…大さじ1
☆塩…適量
☆こしょう…適量
サラダ油…小さじ2
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
★砂糖…小さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★水…大さじ2
★片栗粉…小さじ1/2
ベビーリーフ…適量
大葉…2枚
卵黄…2個

調理手順

1．
玉ねぎはみじん切りにする。

2．
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

3．
ボウルに豚ミンチ、玉ねぎ、絹豆腐、☆を入れてよく混ぜ、2等分に分けて小判型に成形する。

4．
★を混ぜ合わせておく。

5．
フライパンにサラダ油をなじませ、3を入れて焼き色が付くまで2～3分焼いて、裏返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。

6．
ふたをあけて余分な油を取り除き、★を入れてとろみがつくまで煮込む。

7．
皿に6、ベビーリーフを盛り、6の上に大葉、卵黄をのせる。

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