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いちごと練乳ババロアのスコップケーキ

料理レシピ

【材料…2名分】

いちご…10～12個
カステラ…2切れ
☆卵黄…1個
☆グラニュー糖…50ｇ
☆粉ゼラチン…5ｇ
☆練乳…50cc
☆生クリーム…100cc
☆牛乳…200㏄
ミント…適量

調理手順

1.
いちごはヘタを切り縦半分に切っておく。カステラは厚みを半分に切った後、十字に切って耐熱容器に敷き詰める。

2.
☆の材料を鍋に入れ中火で混ぜながら温める。材料が完全に溶けてふちがふつふつとしてきたら火を止め、あら熱を取り、ザルで濾しながら1の容器に注ぐ。

3.
2を冷蔵庫で40～50分程冷やし固める。

4.
仕上げに1のいちごとミントを盛り付ける。

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