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うなぎとオクラの山かけ丼

料理レシピ

【材料…2名分】

ごはん（あたたかいもの）…茶碗2杯分
うなぎ蒲焼…1尾
長いも…100g
オクラ…4本
酒…適量
塩…適量
★薄口しょうゆ…小さじ1/2
★だし汁…小さじ2
☆わさび（チューブ）…少々
☆だし汁…小さじ1
☆薄口しょうゆ…小さじ1/4

調理手順

1.
長いもは皮をむき、1～2㎝厚の半月切りにしてビニール袋に入れ、麺棒で細かく叩き、★を混ぜ合わせる。

2.
まな板の上にオクラをのせ塩をまぶして両手で軽く転がし、うぶ毛をとる。熱湯で30秒ほどゆで、冷水で冷ます。

3.
オクラは5㎜厚の斜め切りにし、☆と混ぜ合わせる。

4.
うなぎ蒲焼は一口大に切って耐熱皿に並べて酒をふり、ラップをかけ電子レンジ（600W）で約1分加熱する。

5.
器にご飯を盛り、うなぎ、1、うなぎ、3の順で盛り付ける。

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