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うなぎとゴーヤの焼きビビンバ

料理レシピ

【材料…2名分】

うなぎ…1/2尾
ゴーヤ…50g
卵…2個
おろしにんにく…小さじ2
ごはん…1合分
ごま油…大さじ2
うなぎのタレ…1袋
コチュジャン…大さじ1
白ごま…適量
韓国のり…適量

調理手順

1.
うなぎは1㎝幅にカットする。ゴーヤは半分にし種を取り除き5㎜幅にスライスする。

2.
フライパンにごま油を入れおろしにんにくを加え中火にかける。香りが出てきたらゴーヤ、うなぎの順で入れサッと炒める。

3.
温かいごはんを入れザックリと炒め、タレを回し入れる。

4.
卵を割り入れ、そのまま動かさず3〜5分焼き好みの焦げ目をつける。

5.
仕上げにコチュジャン、白ごま、韓国のりを振りかけ出来上がり。

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