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うなぎのぶっかけそうめん

料理レシピ

【材料…2名分】

うなぎ蒲焼…1尾
温泉たまご…2個
大葉…5枚
きゅうり…1/3本
たくあん…30g
白いりごま…大さじ１
そうめん…200ｇ
☆めんつゆ（かけつゆ用に濃いめに希釈したもの）…200ml
☆酢…大さじ1

調理手順

1.
大葉は茎を取り、細切りにする。きゅうり、たくあんは3mm幅の細切りにする。うなぎは1㎝幅に切る。

2.
☆を合わせ冷やしておく。

3.
熱湯を沸かし、そうめんを表示に従ってゆで、冷水に取って水気をよくきる。

4.
器に盛り、1の具材をのせて、2のつゆをかける。仕上げに温泉卵をのせて白いりごまをかけ、よく混ぜながら食べる。

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