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えのきでかさ増し！厚揚げ肉豆腐

料理レシピ

【材料…2名分】

厚揚げ…1枚
豚肉ミンチ…100g
えのき…1/2袋(50g)
塩…適量
こしょう…適量
ごま油…小さじ2
水…50ml
焼肉のタレ…大さじ2
おろししょうが…小さじ1/2
青ねぎ(刻んだもの)…適量
水溶き片栗粉…大さじ1(水：1 片栗粉：1)

調理手順

1.
厚揚げは8等分にする。えのきは1㎝長さに切る。

2.
フライパンにごま油をなじませ、豚肉ミンチを炒めて塩、こしょうをする。

3.
厚揚げ、えのきを加えて軽く炒め、水、焼肉のタレ、しょうがを加え、2分ほど炒めたら、水溶き片栗粉を加える。

4.
器に盛り、青ねぎを散らす。

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