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えびとじゃがいものガーリックバター炒め

料理レシピ

【材料…2名分】

えび（中程度の大きさのもの、解凍でも可）…8尾
じゃがいも…3個
にんにく(みじん切りにしたもの)…2片
パセリ(みじん切りにしたもの)…1本
バター…10g
塩…適量
こしょう…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
じゃがいもはよく洗い皮ごと塩ゆでし、冷めたら皮をむき2cm幅の半月切りにする。

2.
えびは皮をむき背中から深めに切り込みを入れ、ワタも取り除きよく洗って水気を切っておく。

3.
みじん切りにしたにんにくとパセリを室温で柔らかくなったバターとよく混ぜ合わせておく。

4.
フライパンにサラダ油を少量ひき、1のじゃがいもを入れ、焼き色をつける。2を加え炒める。

5.
3を加え全体によく絡めながら炒め塩、こしょうで味をととのえる。

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