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えびとアボカドとブロッコリーのサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

むきえび…8尾
アボカド…1個
ブロッコリー…45g
ゆで卵…2個
ピクルス(みじん切り)…大さじ1
☆マヨネーズ…大さじ2
☆エキストラバージンオイル…大さじ1
☆レモン汁…大さじ1
☆粒マスタード…大さじ1/2
塩…適量
あらびき黒こしょう…適量

調理手順

1.
むきえびは背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩ゆでし、水気をきって冷ます。アボガド、ゆで卵は約1cmの角切りにする。

2.
ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、1、ピクルスを加えて和え、塩で味をととのえる。

3.
器に盛り、こしょうを振る。
※好みでイタリアンパセリを飾る。

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