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おうちでカフェ気分♪いちごティラミスのスコップケーキ

料理レシピ

【材料…2名分】

スポンジケーキ(5号)…1台
いちご…100g
グラニュー糖…45g
卵黄…1個
マスカルポーネチーズ…100g
生クリーム…100ml
ココアパウダー…適量
いちご(飾り用)…6個
バナナ…1本
ブルーベリー…適量
ミント…適量

調理手順

1.
いちご(100g)は1㎝角に切り、飾り用は半分に切る。バナナは1㎝厚さに切る。

2.
5号のスポンジケーキを横半分に切り、半分を容器に敷き詰める。

3.
ボウルに1㎝角に切ったいちご、グラニュー糖(20ｇ)を入れラップをせず電子レンジ(600W)で2分加熱し、あら熱を取る。

4.
ボウルに卵黄を入れてかき混ぜ、グラニュー糖(25g)を入れて白っぽくなるまで泡立て、マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

5.
別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら八分立てにし、4に加えて混ぜ合わせる。

6.
2に3をのせ、その上からクリームをのせる。これを2回繰り返し、冷蔵庫で1時間冷やし、ココアパウダーを茶漉しで振り、いちご、バナナ、ブルーベリー、ミントを飾る。

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