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おうちで作れる！酸辣湯風そうめん

料理レシピ

【材料…2名分】

そうめん…2束(100g)
豚ミンチ…80g
しいたけ…2個
豆板醤…小さじ1/2
にんにく(みじん切り)…1片分
しょうが(みじん切り)…1片分
ごま油…大さじ1/2
☆オイスターソース…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
☆鶏がらスープの素…小さじ1
☆水…500ml
溶き卵…1個分
酢…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ1(水1：片栗粉1)
青ねぎ(小口切り)…適量
ラー油…適量

調理手順

1．
しいたけは薄切りにする。

2．
フライパンにごま油をなじませ、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出てきたら豆板醤を加えて軽く混ぜ、豚ミンチ、しいたけを加えて炒める。

3．
火が通ったら☆を加えて3分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えて混ぜたら、溶き卵を加えて混ぜ、酢を加えて軽く混ぜて火を止める。

4．
沸騰したお湯で表示に従ってそうめんをゆで、水気をきり、器に盛り、3のスープをかけて青ねぎをのせ、ラー油をまわしかける。

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