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おうちで旅気分♪シュクメルリ

料理レシピ

【材料…2名分】

鶏もも肉…1枚
さつまいも（焼き芋）…130g
おろしにんにく…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
バター…15g
薄力粉…大さじ2
豆乳…300ml　
生クリーム…100ml
ピザ用チーズ…100g
塩…適量
こしょう…適量
パプリカパウダー…適量
パセリ（みじん切り）…適量

調理手順

1.
鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょう、おろしにんにくで下味をつける。さつまいもを一口大に切る。

2.
フライパンにオリーブオイルをなじませ、中火で鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返す。肉の色が変わったらバターを入れ、溶けたら薄力粉を加え肉全体に絡むように炒める。豆乳を半量入れとろみがつくまで混ぜ合わせる。残りの豆乳を加え鶏肉に火が通るまで弱火で3分程煮込む。

3.
2に生クリームを入れて混ぜ合わせる。チーズを入れ、チーズが溶けたらさつまいもを入れ混ぜる。

4.
3を器に盛り、パプリカパウダー、パセリを散らす。

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