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おかずラタトゥイユ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚こま切れ肉…150g
玉ねぎ…1/2個
なす…1本
ピーマン…2個
ズッキーニ…1/2本
トマト…1個
みじん切りにしたにんにく…大さじ1
みそ…小さじ1
塩…小さじ1/4
さとう…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ2
シュレッドチーズ…適量

調理手順

1.
玉ねぎ、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマトは、それぞれ2cm幅 の角切りにする。

2.
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを加え中火で熱し、香りがしてきたら、豚こま切れ肉を炒める。

3.
色が変わってきたら、1の野菜を入れて、塩を加えよく炒める。みそ、さとうを加えて15分ほど弱火で煮る。

4.
器に盛り、お好みでチーズをのせる。

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