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お手軽！さんまのアクアパッツァ

料理レシピ

【材料…2名分】

さんま…1尾
塩…適量
こしょう…適量
小麦粉…適量
あさり(砂出し済み)…250g
ミニトマト…4個
ブラックオリーブ…5粒
白ワイン…50ml
水…100m
にんにく(みじんり切り)…1片分
オリーブオイル…大さじ2
パセリ…適量

調理手順

1．
さんまは斜めに半分に切り、切り込みをいれ、塩、こしょうをして小麦粉をつける。

2．
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて加熱し、香りが出てきたらさんまを両面焼き色が付くまで焼く。

3．
あさり、トマト、オリーブ、白ワイン、水、塩、こしょうを加えて沸騰したらふたをして5分ほど中火で加熱する。

4．
器に盛り、パセリを振る。

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