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お餅でキノコとベーコンのクリームニョッキ

料理レシピ

【材料…2名分】

切り餅…4個
しめじ・まいたけ合わせて…70g
ベーコン…50g
バター…10g
生クリーム…100cc
パルミジャーノチーズ…10g
白だし…小さじ1
塩・こしょう…適量

調理手順

1.
お餅は6等分に切る。きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは細切りにする。

2.
フライパンにバターを入れて溶かし、きのことベーコンを香りよく炒めたら、生クリームを加える。

3.
沸騰したお湯でお餅を２分ゆでて、2に加える。チーズと白だし、塩こしょうを加え味を調える。お好みで柚子やレモンの皮を散らす。

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