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かつおのポキ丼

料理レシピ

【材料…2名分】

かつおたたき…140g
アボカド…1/2個
レモン汁…小さじ1/2
きゅうり…1/2本
紫玉ねぎ…1/4個
ブロッコリースプラウト…1/2パック
小口切りにした万能ねぎ…10ｇ
ごはん…1.5合
白ごま…小さじ1
☆しょうゆ…小さじ2
☆みりん…小さじ2
☆ごま油…小さじ1/2

調理手順

1.
かつおのたたきは2～3㎝幅に切る。ボウルに☆を入れ混ぜ合わせ、かつおを和えて冷蔵庫で10分以上漬け味をなじませる。

2.
アボカドは皮と種を除き、1.5㎝幅に切りレモン汁で和えておく。きゅうりは1㎝の角切り、紫玉ねぎは薄切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り5分ほど水にさらし水気を切っておく。

3.
1のかつおとアボガド、きゅうりを和える。

4.
器にごはんを盛り、3をのせ、3のつけだれを回しかけ、2の紫玉ねぎ、ブロッコリースプラウトを順に彩りよく盛り付ける。仕上げに小口切りにした万能ねぎと白ごまをかける。

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