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かぼちゃのチーズケーキ

料理レシピ

【材料…2名分】

かぼちゃ(種・わたを取った状態)…200g
クリームチーズ…200g
生クリーム…200g
卵…1個
薄力粉…20g
砂糖…70g
粉糖…適量

調理手順

1.
かぼちゃは皮を取り除き、角切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。熱いうちに潰し、裏ごしし、あら熱を取る。

2.
ボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせる。なめらかになったら卵を入れ、生クリームを入れさらに混ぜる。

3.
2にかぼちゃを入れて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜる。オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

4.
冷蔵庫で冷やし、粉糖を振る。

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