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こーちゃん流オクラの白和え

料理レシピ

【材料…2名分】

オクラ…8本
ミニトマト(半分に切ったもの)…6個
絹ごし豆腐…150g
ミント(細かくちぎったもの)…20枚
オリーブオイル…小さじ1
鶏がらスープの素…3g
砂糖…小さじ1/4
酢…小さじ1/2
塩…少々

調理手順

1.
オクラは2分塩ゆでし、氷水の入ったボウルに入れて冷ます。

2.
冷めたら軽く水気を絞り、薄切りにする。

3.
ボウルに2、絹ごし豆腐、砂糖、酢、鶏がらスープの素、オリーブオイル、ミントを入れ、混ぜる。

4.
3にミニトマトを合わせて完成。

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