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こーちゃん流キュウリの酢の物

料理レシピ

【材料…2名分】

きゅうり…3本
塩…小さじ1/2
土佐酢…大さじ3
豚肉バラ…90g
絹ごし豆腐…1/4丁
カリカリ梅(粗いみじん切り)…1個分
釜揚げしらす…10g

調理手順

1.
きゅうりをスライサーでスライスする。

2.
きゅうりに塩を加えて混ぜ合わせたら置き、水分がでてきたらしぼり、ボウルに入れる。

3.
豚肉は一口大に切る。熱湯に豚肉を入れて火を通し、水に入れて冷ましてから、しっかり水気をきる。

4.
2に3と土佐酢を加えて合わせる。

5.
器に豆腐を盛り、4を盛り付け、カリカリ梅と釜揚げしらすをトッピングして完成。

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