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こーちゃん流パプリカ回鍋肉

料理レシピ

【材料…2名分】

パプリカ（赤・黄色）･･･各1/2個
サラダ油･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1
豆板醤･･･小さじ1/4
白ねぎ（みじん切り）･･･1/2本（40g）
しょうが（みじん切り）･･･20g
さつま姫牛（切落し）･･･150g
酒･･･大さじ1
しょうゆ･･･小さじ2
味噌･･･大さじ1/2
レタス･･･大3枚

調理手順

1.
パプリカは種を取り一口大に切り、サラダ油で炒める。一旦取り出す。

2.
同じフライパンにごま油、白ねぎ、しょうがを入れて炒め、豆板醤を加えて炒める。

3.
香りが出たらさつま姫牛を加えて炒める。

4.
火が通ったらパプリカをフライパンに戻し、酒、しょうゆ、味噌を合わせる。

5.
レタスを手でちぎりながら加え、さっと炒め、器に盛る。

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