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こーちゃん流大学芋

料理レシピ

【材料…2名分】

さつまいも…250g
ベーコン…45g
砂糖…大さじ1と1/2
酢…大さじ1と1/2
りんご…1/2個
黒ごま…小さじ1
サラダ油…適量

調理手順

1.
りんごは皮をむき、8mmのサイコロに切る。ベーコンも8mm角のサイコロに切る。

2.
さつまいもは厚さ1㎝の半月切りにする。少なめの油で揚げ焼きし、表面がきつね色になり、中まで火が通ったら揚げバットにとって油をきる。

3.
同じフライパンで2のベーコンを炒めて1のさつまいもを加える。

4.
フライパンにスペースを作り、そこに砂糖を加えて少し茶色くなったら全体に絡める。酢を加え、酸味をとばしたところに1のりんごを加える。

5.
黒ごまを加え、全体に絡め、器に盛る。

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