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ごはんがススム！ピリ辛よだれナス

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…2本
白ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ2
塩…適量
ごま油…小さじ2
☆おろしにんにく…小さじ1/2
☆おろししょうが…小さじ1/2
☆豆板醤…小さじ1/2
★酒…大さじ1
★しょうゆ…大さじ2
★砂糖…大さじ1
★酢…大さじ2
青ねぎ(小口切り)…適量
白いりごま…適量

調理手順

1．
なすは縦に4等分し、白ねぎはみじん切りにする。

2．
フライパンにサラダ油をなじませ、なすを入れて塩を振り、柔らかくなるまで焼いて取り出し、残った油は拭きとる。

3．
同じフライパンにごま油、☆を加えて香りが出るまで炒めたら、★を加えてさっと沸騰させる。

4．
お皿になすを盛り、3のタレをかけて白いりごま、青ねぎを散らす。

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