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ご飯がススム！なすのタルタルソース

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…2本
☆みりん…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆おろしにんにく…小さじ1/2
片栗粉…大さじ4
サラダ油…適量
ゆで卵…2個
たくあん(みじん切り)…30ｇ
マヨネーズ…大さじ3
塩…適量
こしょう…適量
パセリ(刻んだもの)…適量

調理手順

1．
なすは皮を縞模様になるように剥いて、1㎝幅の輪切りにする。ポリ袋に☆となすを入れ、10分ほど漬け込む。

2．
ボウルにゆで卵を入れて潰し、たくあん、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、味をととのえて、タルタルソースを作る。

3．
1に片栗粉を入れて、よく振って全体に粉をまぶす。

4．
フライパンに5㎜ほどの油を入れ、中火にかけ、なすの両面がこんがりするまで揚げ焼きする。

5．
器に4、タルタルソースを盛り、パセリを振りかける。

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