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さっぱりおかず！鮭と長ねぎのレモン南蛮漬け

料理レシピ

【材料…2名分】

鮭(生・切り身)…3切れ
長ねぎ(白い部分)…1本
レモン…1/2個
酒…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ3
☆砂糖…大さじ2
☆酢…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ1
☆レモン果汁…大さじ1
☆水…100ml
☆和風だし(顆粒)…小さじ1/2
☆唐辛子(輪切り)…適量

調理手順

1.
長ねぎを4㎝長さに切り、レモンは薄く輪切りにする。

2.
鮭を4等分に切り、酒と塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

3.
鍋に☆とレモンを入れひと煮立ちしたら火を止めボウルに移す。

4.
フライパンにサラダ油を入れ、鮭と長ねぎを両面きつね色になるまで焼き火を通し、3のボウルに入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で30分休ませ、器に盛る。

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