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さっぱりツルっと♪まぐろとろろ蕎麦

料理レシピ

【材料…2名分】

そば(乾麺)…250g
まぐろ(刺身用)…100g
しょうゆ…大さじ1/2
酒…小さじ1
長いも…100g
みょうが…1個(20g)
三つ葉…1束(20g)
卵黄…2個分
★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
★水…大さじ2
★すりごま…大さじ1
★ごま油…大さじ1

調理手順

1.
まぐろはしょうゆ、酒を揉み込む。

2.
長いもはすりおろす。みょうがは斜めの薄切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。

3.
そばは表示に従ってゆで、冷水でしめる。

4．
3に★の調味料を絡めて器に盛り、1、2、卵黄をのせる。

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