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さっぱり美味しい！冷しゃぶ麺

料理レシピ

【材料…2名分】

トマト…1個
きゅうり…1/2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…120g
長ねぎ…1/4本
大葉…3枚
ゆでうどん…2玉
白ごま…適量
塩…適量
めんつゆ（希釈したもの）…100cc
梅干し（種を取って叩いたもの）…2個分
おろししょうが…適量

調理手順

1.
沸騰直前のお湯に塩を入れ、沸騰させずに豚肉をゆで、火を通し取り出して冷ましておく。

2.
きゅうりに塩を振り、板ずりにする。きゅうりとトマトはさいの目切りにする。

3.
ボウルに2を入れ、種を取って叩いた梅干し、めんつゆ、白ごま、おろししょうがと混ぜ合わせる。

4.
長ねぎは白髪ねぎにし、大葉はせん切りにする。

5.
サッと水でほぐしたゆでうどんを皿に盛り、豚肉、3、4の順にのせる。

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