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さっぱり食べられる！冷製ロールキャベツ

料理レシピ

【材料…2名分】

★鶏ミンチ…100g
★玉ねぎ(みじん切り)…1/4個分
★塩…適量
★こしょう…適量
★パン粉…大さじ1
★卵…1個
キャベツ…8枚
◇水…600ml
◇顆粒和風だし…小さじ1
◇薄口しょうゆ…大さじ1
◇みりん…大さじ1

調理手順

1．
大きめの鍋でキャベツを柔らかくなるまで5分ほどゆでて冷ましておく。

2.
★の材料をボウルに入れて捏ねる。

3.
1のキャベツの芯の固いところは削ぐように切る。2のたねを巻いていく。葉っぱの小さいもので先に巻き、大きな葉を巻きつけ、キャベツが2重になるように巻き、巻き終わりに爪楊枝をさし、固定する。4個できる。

4．
鍋に、キャベツの巻き終わりが下になるように敷き詰め、◇を加え、アルミホイルで落とぶたをして火にかける。沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで20～30分ほど煮る。

5．
冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

※煮込んでいる途中で煮詰まってきてしまったら水を足してください。

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