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さつまいもと牛肉の甘辛味噌炒め

料理レシピ

【材料…2名分】

さつまいも…1/2本（120g）
さつま姫牛切落し…260g
小松菜…1/2束
サラダ油…大さじ2
赤味噌…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
レモン汁…適量

調理手順

1.
さつまいもは8㎜厚さの輪切りする。小松菜は3㎝のざく切り、さつま姫牛は一口大に切る。

2.
サラダ油(大さじ1)を塗ったアルミホイルで、さつまいもを包んで、オーブントースターで10分加熱する。

3.
ボウルに赤味噌・しょうゆ・酒・砂糖を混ぜ合わせておく。

4.
フライパンにサラダ油(大さじ1)をなじませ、さつま姫牛、小松菜を入れて炒める。

5.
4に2のさつまいもを加えて炒め、3を加えて再度炒める。

6.
器に5を盛り、レモン汁をかける。

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