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さつま大豚のみそだれ豚しゃぶ奴

料理レシピ

【材料…2名分】

さつま王豚うすぎり…8枚
絹ごし豆腐…１丁
玉ねぎ…1/6個
トマト…1/2個
水菜…1株
☆みそ…大さじ2
☆砂糖…小さじ2
☆しょうゆ…小さじ2
☆酒…小さじ2
☆酢…小さじ2
☆おろしにんにく…1/2片
☆水…小さじ2

調理手順

1.
絹ごし豆腐は6等分に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらして水気をきる。トマトは１㎝のいちょう切りにし、水菜は根元を除いて3～4㎝幅に切る。

2.
鍋に湯を沸かして火を止め、さつま王豚を入れて余熱で火を通し、取り出す。（冷水には取らない。）

3.
☆を合わせてみそだれを作る。すくって流れるくらいの濃度になるように水の分量を調整する。

4.
器に水菜、豆腐、トマト、さつま王豚、玉ねぎを盛り、3のみそだれをかける。　　　　　　　　　　　

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