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さつま姫牛と春野菜のグリル　サワートマトソース

料理レシピ

【材料…2名分】

さつま姫牛切り落とし…280g
アスパラガス…1/2本
ブロッコリー…1/2房
キャベツ…1/4個
酒…大さじ2
ミニトマト…10個
イタリアンドレッシング…大さじ6
粉チーズ…大さじ2
ブラックペッパー…適量
塩…適量
サラダ油…適量

調理手順

1.
さつま姫牛は、焼く直前に塩をふる。アスパラガスは根元を切り落とし、根元から5cmくらいの皮をむいて、食べやすい長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは芯を取り1cm幅に切る。

2.
ミニトマトは横半分に切る。イタリアンドレッシングと合わせ、電子レンジ(500W)で1分半加熱して混ぜ合わせ、ソースを作る。

3.
フライパンにサラダ油を入れてあたため、強火で牛肉をほぐしながら1分炒め取り出す。あいたフライパンに、アスパラガス、ブロッコリー、キャベツを入れてサッと炒め、酒を入れて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

4.
蒸し焼きにした野菜を器に盛り、野菜の上に肉をのせる、2.のソースをかけ、粉チーズ、ブラックペッパーを振る。

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