さつま姫牛の肉巻き恵方巻

このレシピをシェアする　＞

料理レシピ

【材料…2名分】

さつま姫牛薄切り…150g
ごはん(温かいもの)…400g
焼きのり…2枚
きゅうり…1/2本
にんじん（細いもの）…1/4本
サニーレタス…2枚
マヨネーズ…適量
いりごま…大さじ2
☆米酢…50cc
☆さとう…大さじ2
☆塩…大さじ1/2
★赤みそ…大さじ2
★水…大さじ3
★さとう…大さじ1
★しょうゆ…小さじ2
サラダ油…適量

調理手順

1.
☆と★をそれぞれ混ぜ合わせておく。

2.
きゅうりとにんじんは1㎝角程度の棒状に切り、にんじんは耐熱容器に入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、あら熱を取っておく。牛肉は食べやすい大きさに切る。

3.
フライパンに少量のサラダ油を熱し、2の牛肉を炒める。火が通ったら1の★を加え、水分が無くなるまで炒め、火を止めてあら熱を取っておく。

4.
温かいごはんに1の☆をふりかけ切るように混ぜ、濡れ布巾などをかぶせて冷ましておく。

5.
巻きすに焼きのりのざらついた面を上にして置く。4の寿司飯を上側3㎝程度あけて全体に広げていりごまを大さじ1振りかける。中心より少し手前にサニーレタス、2のきゅうりとにんじん、3の牛肉、マヨネーズを乗せて巻く。同じものをもう１本作る。