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さわやか！春野菜の彩りサラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

アスパラガス…4本
菜の花…1束(100g)
たけのこ(水煮)…60ｇ
いよかん…1/2個
ゆで卵…1個
＜ドレッシング＞
マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ1
粉チーズ…大さじ1
レモン果汁…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量

調理手順

1.
アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーで皮をむき、3㎝長さの斜め切りにする。菜の花は根元の硬い部分を切り落とす。それぞれさっと塩ゆでし、冷水にとり、水気をきって、菜の花は3㎝長さに切る。

2.
たけのこは食べやすい大きさに薄切りする。いよかんは皮を剥いて、房を手で食べやすいサイズに分けておく。

3.
ボウルにドレッシングの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。

4.
器にアスパラガス、菜の花、たけのこ、いよかん、ゆで卵を盛り、ドレッシングをかける。

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