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さんまのコンフィ

料理レシピ

【材料…2名分】

さんま（頭と内臓を取ったもの）…2尾
にんにく（薄切り）…2片分
塩…適量
ローリエ…2枚
オリーブオイル…1/4カップ

調理手順

1.
さんまは頭を落とし内臓を取り除き、半分に切りよく洗う。キッチンペーパーで水気をふき、塩を振る。

2.
保存袋に1、にんにく、オリーブオイル、ローリエを入れて封をする。炊飯釜に入れてお湯を袋がつかるぐらい注ぐ。保温モードで2時間加熱する。

3.
2をフライパンに移し、弱火で焦げ目がつくまで焼く。

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