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しっとりジューシー香ばしローストポーク

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉バラかたまり…500g
塩…小さじ1
黒こしょう…適量
おろしにんにく(チューブ)…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
はちみつ…大さじ1
ローズマリー…3本
玉ねぎ…中1個
にんにく…1玉(8～10片)
塩…ふたつまみ

調理手順

●下準備
1.
豚肉は塩、黒こしょう、おろしにんにくをすり込んでポリ袋に入れる。酒、しょうゆ、はちみつを加えて揉み込み、ローズマリーを入れて冷蔵庫でひと晩おく。調理1時間前(夏場は30分前)に冷蔵庫から出して常温に戻す。

2.
玉ねぎは茶色いうす皮を1～2枚残して皮をむき、6～8等分のくし形切りにする。

3.
にんにくは皮付きのまま1片ずつにほぐす。　　　　　　　　

4.
オーブンを200℃に予熱する。

●調理
1.
オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。豚肉の汁気を軽く切ってのせ、まわりに玉ねぎ、にんにくを置いて塩ふたつまみをふりかけ、豚肉の上にローズマリーをのせる。200℃のオーブンで30分を目安に焼く。

2.
焼きあがったらオーブンの中で15～20分置く。器に盛り、お好みの厚さに切る。

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