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しらすのいなり寿司

料理レシピ

【材料…2名分】

ごはん…1合分
油あげ…5枚
刻んだ大葉…4枚
しらす…50g
枝豆…60g
ミニトマト（4等分にしたもの）…8個
☆出汁…600cc
☆しょうゆ…大さじ7
☆さとう…大さじ6
☆酒…大さじ2
★米酢…20cc
★さとう…大さじ1
★塩…小さじ1

調理手順

1.
油あげは箸をやや強めに転がして半分に切る。袋状になるように口を開く。沸騰したお湯にさっとゆで油抜きをする。☆を鍋に入れ沸騰したら水気を切った油あげを入れ弱火で20分程煮て冷ましておく。

2.
★をよく混ぜ合わせ、ごはんに加え切るように混ぜる。冷めたら刻んだ大葉を混ぜておく。

3.
冷めた1の煮汁をしぼり内側に少し折り込み、10等分した2を詰める。

4.
3の上に4等分したミニトマト、枝豆、しらすをのせる。

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