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すき焼き風肉巻き豆腐

料理レシピ

【材料…2名分】

牛ロースすき焼き用…4枚
木綿豆腐…200g
春菊…4束
えのき…1/2パック
☆しょうゆ…大さじ1
☆酒…大さじ1
☆みりん…大さじ1
☆さとう…大さじ1
☆水…大さじ1
温泉卵…2個
小麦粉、サラダ油…適量

調理手順

1.
木綿豆腐をクッキングペーパーに包み耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で約3分加熱し冷ます。春菊は木綿豆腐と同じ長さに切る。冷ました豆腐を横半分に切り、4等分にする。えのきは根元を落としてかるくほぐす。

2.
木綿豆腐と春菊を巻いて小麦粉をまぶす。

3.
フライパンにサラダ油を熱し巻き終わりを下にして2を入れ、返しながら表面を焼く。焼き色がついたら☆とえのきを加え、弱火で3～
4分ほどたれとからめながら煮る。

4.
器に盛り付け、温泉卵を添える。好みで七味唐辛子をふる。

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