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するめいかのアラビアータ イカスミソース

料理レシピ

【材料…2名分】

するめいか…1杯
玉ねぎ…１/４個
スライスベーコン…3枚
トマトソース…100g
イカスミソース…大さじ２
鷹の爪(輪切りにしたもの)…適量
サラダ油…適量
パセリ(みじん切り)…適量
オリーブオイル…適量

調理手順

1.
玉ねぎは3mm幅、ベーコンは１cm幅に切る。

2.
するめいかの足をワタごと引きぬく。
ワタとゲソを切り分け、ゲソは2本ずつに切り分ける。胴体は食べやすい大きさに輪切りにする。

3.
フライパンにサラダ油をひき、弱火で鷹の爪を炒める。香りがたってきたら玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。

4.
3にするめいかを入れて強火にし、するめいかに火がとおってきたらトマトソースを入れて混ぜ合わせる。

5.
器にイカスミソースを敷いて、3を盛り付ける。オリーブオイル、パセリをかける。

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