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せんべい汁

料理レシピ

【材料…2名分】

せんべい…10枚
長ねぎ…1本
鶏むね肉…120ｇ
鶏もも肉…120ｇ
糸こんにゃく…100ｇ
板ふ…20ｇ
ごぼう…1/2本
凍みどうふ…2枚
にんじん…1/2本
水…400cc
しょうゆ…50cc
酒…25cc
白みそ…15ｇ
塩…適量

調理手順

1.
長ねぎは斜め切りにし、糸こんにゃくは3～4㎝長さに切る。にんじん、ごぼうはささがきにし、鶏肉は一口大に切る。凍みどうふはもどして短冊切りにし、板ふはもどして一口大に切る。

2.
鍋に鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで焼く。

3.
2の鍋に水、ごぼう、糸こんにゃくを入れ、強火で煮る。表面のあくをとる。（あくをとる時、油をとらないようにする）

4.
3の鍋に凍みどうふ、にんじん、板ふを加え、煮る。材料に火が通ったら酒、しょうゆ、白みそ、塩を加えて味をととのえる。

5.
4に長ねぎを加え、せんべいを食べる分だけ入れる。

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