• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

たらの海鮮ちゃんこ鍋

料理レシピ

【材料…2名分】

たらの切身…2切れ
えび…4尾
魚介のつみれ…150ｇ
さつまあげ…2枚
白菜…1/8個
大根…1/8本
長ねぎ…1本
しいたけ…4個
木綿豆腐…1/2丁
酒…100cc
☆水…1000㏄
☆みりん…100㏄
☆薄口しょうゆ…50㏄
☆しょうゆ…50㏄
☆顆粒和風だし…10ｇ
柚子胡椒…適量

調理手順

1.
たらは半分に切り酒に漬けて5分以上置き、水分をふき取る。えびは背ワタがあれば取り除く。

2.
しいたけは石づきを切り取り半分に切る。大根は皮を剥いて薄めのいちょう切り、さつまあげは半分に切る。白菜はザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。木綿豆腐は4等分にする。

3.
鍋に☆とさつまあげ、しいたけ、大根、白菜の芯の部分を入れ蓋をし中火で熱する。煮立ったら残りの材料を加え蓋をしてひと煮立ちさせる。アクが出たら取り除く。仕上げに柚子胡椒を添える。

新着レシピ動画