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ちょっとひと手間！鯛飯茶漬け

料理レシピ

【材料…2名分】

鯛（生・切り身）…1切れ
三つ葉…適量
米（洗ったもの）…1合分
だし昆布（10㎝角）…1枚
しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
水…300cc
花かつお…10g
塩…適量

調理手順

1.
鯛は焦げ目が付く程度に焼く。三つ葉は2～3cmの長さに切る。

2.
炊飯器に洗った米、分量の水を加え、昆布、しょうゆ、酒、みりんを加える。

3.
2に1をのせ、普通炊飯する。

4．
炊けたら鯛を一度取り出し、身をほぐしご飯と混ぜる。

5.
取り外した骨と水を鍋に入れ火にかける。沸いたらかつお節を加え火を止め、2分したら濾して塩で味をととのえる。

6.
5をご飯にかけ、三つ葉を散らす。

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