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とろとろかき玉のあんかけチャーハン

料理レシピ

【材料…2名分】

ハム…4枚
玉ねぎ…1/2個
パプリカ（赤・黄）…各1/4個
しめじ…1/2パック
貝割れ…1/4パック
ごはん…2膳分
卵…2個
ごま油…大さじ1
水溶き片栗粉…適量
塩・こしょう…各適量
☆オイスターソース…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
★水…300cc
★鶏がらスープの素…小さじ1

調理手順

1.
玉ねぎは粗みじん切り、ハムとパプリカは1cmの角切り、貝割れはざく切りにする。しめじは根元を切り小房に分ける。卵はよく溶いておく。

2.
フライパンにごま油をなじませて、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ハムを順に加えて中火で炒め、火が入ってきたらごはんを加え、ほぐすように強火で炒める。全体に油がなじんだら☆を鍋肌にそわせて加え、全体に味がなじんだら塩・こしょうで味をととのえる。

3.
鍋に★を沸かし、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶き卵を少しずつ回し入れ、卵がふわっと浮いてきたら貝割れを加え、火を止める。

4.
器に2を盛り、3をかける。

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