• ライン
    • このレシピをシェアする　＞

とろとろズッキーニのトマトスパゲッティ

料理レシピ

【材料…2名分】

ズッキーニ…1本
ミニトマト(半分に切ったもの)…360g
にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ3
塩…小さじ1/2
スパゲッティ(1.4mm)…160g
パセリ(刻んだもの)…適量
粉チーズ…大さじ2

調理手順

1.
ズッキーニはヘタを落とし、縦半分に切り1mm厚さの半月切りにする。

2.
フライパンににんにく(小さじ1/4)、オリーブオイル(大さじ1と1/2)、1のズッキーニ、塩(小さじ1/4)を入れ火にかけ、出てきた水分で10分ほどふたをして煮込む。

3.
2のズッキーニがやわらかくなったら別皿に移しておく。

4.
同じフライパンににんにく(小さじ1/4)、オリーブオイル(大さじ1と1/2)、ミニトマト、塩(小さじ1/4)を入れ、10分ほどふたをして煮込む。

5.
スパゲッティは表示に従ってゆでる。

6.
4に3のズッキーニ、ゆでたスパゲッティ、粉チーズを加え、合わせる。

7.
器に盛り、仕上げにパセリをかけて完成。

新着レシピ動画