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なすと豚肉のねぎだれがけ

料理レシピ

【材料…2名分】

豚肉しゃぶしゃぶ用…200g
なす…1本
万能ねぎ…40g
玉ねぎ…1/8個
☆いり白ごま…大さじ1
☆レモン汁…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1
☆さとう…大さじ1/2
☆ごま油…大さじ2
片栗粉…適量

調理手順

1.
なすは縦に3か所皮をむき、水にさっとくぐらせ、耐熱皿にのせラップをして電子レンジで約2分加熱する。あら熱が取れたら一口大に切る。

2.
万能ねぎ、玉ねぎをみじん切りにして☆と和えてたれを作る。

3.
豚肉は薄く片栗粉をまぶし、鍋に湯を沸かし豚肉を一枚ずつ入れほぐしながらゆでる。色が変わったら冷水にとり、ざるにあげて水気をきる。

4.
器に1、3を盛り、2のたれをかける。

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