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なすのカレーナムル

料理レシピ

【材料…2名分】

なす…2本(200g)
☆ごま油…大さじ1
☆酢…大さじ1
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆砂糖…大さじ1/2
☆カレー粉…小さじ1
☆白すりごま…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量

調理手順

1.
なすは皮をむき、ぬらしたペーパータオルで1本ずつ包み、さらにラップでふんわりと包む。電子レンジでやわらかくなるまで約4分加熱して、食べやすく切る。

2.
☆をボウルに入れて混ぜ、1を加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。冷蔵室で冷やし、器に盛る。
※好みで糸唐辛子を飾る。

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