にんにく醤油漬けまぐろのチョレギ風春菊サラダ

このレシピをシェアする　＞

にんにく醤油漬けまぐろのチョレギ風春菊サラダ

料理レシピ

【材料…2名分】

まぐろ…120ｇ
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1
春菊…1/2袋
長ねぎ…1/2本（50ｇ）
☆酢…小さじ2
☆砂糖…小さじ2
☆鶏がらスープの素…小さじ1
☆水…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
白ごま…大さじ1
ごま油…大さじ1
卵黄…1個
白ごま…適量
糸切唐辛子…適量

調理手順

1.
フライパンに酒、みりんを入れて火にかけアルコールを飛ばし、あら熱がとれたら★を加えて混ぜ合わせる。

2.
まぐろは1.5㎝位の角切りにしてポリ袋に入れ、1の漬けだれを加えて冷蔵庫で30分以上おく。

3.
春菊は茎を切り、長ねぎは薄い斜め切りにする。2～3分水にさらし、ザルにあげてしっかり水気をきる。

4.
☆を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600Ｗ）で20～30秒加熱して砂糖と鶏がらスープの素を溶かす。しょうゆ、白ごま、ごま油を加え混ぜ合わせる。

5.
ボウルに3の春菊、長ねぎを入れ、4のタレを回しかけて手でさっくり混ぜ合わせてから器に盛る。

6.
2の漬けたまぐろを中央に並べ、その上に卵黄をのせ、白ごま、糸切唐辛子を散らす。