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はさむだけで簡単♪ジャムサンドクッキー

料理レシピ

【材料…2名分】

無塩バター…50g
砂糖…100g
卵黄…1個
薄力粉…100g
いちごジャム…適量

調理手順

1.
バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。卵黄を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。

2.
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ、生地をひとまとめにする。

3.
生地をラップで挟み、麺棒で3ｍｍの厚さに薄く伸ばし、冷凍庫で10分寝かせる。

4.
型で20枚抜き、半数は中央をさらに丸くくり抜く。

5.
170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。

6.
穴の開いていない方の中央にジャムを塗り、もう一方でサンドする。

※余った生地は好きな形にして焼いてください。

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