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ふわふわ鶏団子の塩鍋【鍋料理投稿グランプリ最優秀作品】

料理レシピ

【材料…2名分】

●鶏団子
鶏挽肉…300g
はんぺん …1枚
刻みねぎ…1パック
卵…１個
しょうが（すりおろし）…少々
ごま油…少々
●出汁　
鶏がらスープの素…大さじ
みりん…大さじ1
塩…小さじ2/3
しょうが（すりおろし）…大さじ1
水…600ml
●鍋材料
キャベツ…1／2玉(500g)
にんじん…1本(160g)
しめじ…１株(150g)
厚揚げ…1枚
しらたき…1袋

調理手順

1.
キャベツはせん切りにし、にんじんは全てピーラーで薄切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。

2.
出汁の材料を全て鍋に入れ、一煮立ちさせる。

3.
出汁が煮える間に、ボウルに鶏団子の材料を全て混ぜ練り合わせる。

4.
出汁が沸騰したら、鶏団子をスプーンで一口大の団子状にまとめて入れ、鶏団子が浮いてきたら、しらたき、絹揚、しめじ、キャベツ、にんじんを入れて蓋をして一煮立ちしたら食べごろです。

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