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ほうれん草と牡蠣のアーリオオーリオ

料理レシピ

【材料…2名分】

ほうれん草…1束
アンチョビ…3枚
にんにく(みじん切り)…1/2片分
オリーブオイル…大さじ1
牡蠣…120g
ちりめんじゃこ…ひとつまみ
塩…適量

調理手順

1.
ほうれん草を30秒ほど塩ゆでする。

2.
氷水に取り出し、あら熱が取れたら、しっかり水分を絞り一口大に切る。

3.
フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、アンチョビを加え、香りが出るまで炒める。

4.
3の香りが出てきたら牡蠣とほうれん草を加える。

5.
牡蠣に火が通ったらお皿に盛り付け、ちりめんじゃこをトッピングして完成。

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